Một phân tử mỡ bao gồm?

Câu hỏi:

Một phân tử mỡ bao gồm?

A. 1 phân tử glixerol và 1 phân tử acid béo

B. 1 phân tử glixerol và 2 phân tử acid béo

C. 1 phân tử glixerol và 3 phân tử acid béo

D. 3 phân tử glixerol và 3 phân tử acid béo

Đáp án đúng C.

Một phân tử mỡ bao gồm 1 phân tử glixerol và 3 phân tử acid béo, glixerol là một loại rượu 3 cacbon, chất béo là trieste của glixerol với các axit béo, là các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử C (thường từ 12C đến 24C) không phân nhánh, được gọi chung là triglixerit.

Giải thích lý do chọn đáp án C:

Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực như: ete, cloroform, xăng dầu.

 – Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit… hầu hết chúng đều là các este phức tạp.

+ Chất béo: là trieste của glixerol với các axit béo, là các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử C (thường từ 12C đến 24C) không phân nhánh, được gọi chung là triglixerit.

+ Sáp: là este của monoancol cao (≥ C16) với axit béo (≥ C16).

+ Steroit là este của monoancol mà gốc hidrocacbon gồm 4 vòng có chung cạnh với axit béo.

+ Photpholipit là este của glixerol chứa 2 gốc axit béo và 1 gốc photphat hữu cơ.

– Lipit là este của glixerol với các axit béo hay gọi là glixerit.

C3H5(OCOR)3 (khi R1 ≡ R2 ≡ R3)

– Các axit béo trong thành phần chất béo, thường:

+ Có mạch cacbon không nhánh.

+ Tổng số nguyên tử cacbon là số chẵn (16,18,…).

– Chất béo chứa các gốc axit béo no (mỡ động vật) thường ở dạng rắn, còn chất béo chứa các gốc axit không no (dầu thực vật) ở dạng lỏng.

– Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước, nhưng tan được trong các dung môi hữu cơ như benzen, rượu,…

– Chất béo động vật: Glixerit của axit no panmitic, stearic nên ở thể rắn.

– Chất béo thực vật: Glixerit của axit chưa no oleic nên ở thể lỏng.

– Một số chất béo thường gặp:

+ Axit panmitic: C15H31COOH

+ Axit stearic: C17H35COOH

+ Axit oleic: C17H33COOH (có 1 nối đôi)

+ Axit linoleic: C17H31COOH (2 nối đôi)

+ Axit linolenoic: C17H29COOH (3 nối đôi)

The post Một phân tử mỡ bao gồm? appeared first on Luật Hoàng Phi.



source https://luathoangphi.vn/mot-phan-tu-mo-bao-gom/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Số 1 có phải là số nguyên tố không?

Khi tìm hiểu về số nguyên tố, chúng ta thường có những thắc mắc như Số nguyên tố là gì? Tính chất của số nguyên tố? Số 1 có phải là số nguyên tố không ? Bảng số nguyên tố gồm những số nào? Để giúp Quý độc giả giải đáp các thắc mắc trên, chúng tôi thực hiện bài viết này. Mời Quý vị tham khảo: Số nguyên tố là gì? Số nguyên tố (tiếng Anh là prime numbers) là tập hợp số tự nhiên chỉ chia hết cho 1 và chính nó. Có thể hiểu một cách đơn giản, với một số tự nhiên lớn hơn 1, nếu ngoài chữ số 1 và bản thân chính số đó thì nó không chia hết cho số nào khác nữa. Ví dụ các số: 2, 3, 5, 7, 11, 13, 17, 23, 29,…đều được gọi là số nguyên tố. Tập hợp số nguyên tố được ký hiệu là P. Tính chất của số nguyên tố Một số tính chất cơ bản của số nguyên tố sau sẽ giúp các bạn học sinh tính toán dễ dàng hơn: – Số 2 vừa là số nguyên tố nhỏ nhất vừa là số nguyên tố chẵn duy nhất. – Không thể giới hạn số lượng số nguyên tố, hay tập hợp các số nguyên tố là vô hạn. – Hai số nguyên tố nhân với nhau thì tích c
Đọc thêm

Số hữu tỉ là gì? Số vô tỉ là gì?

Toán học là một môn học không thể thiếu trong quá trình học tập, số hữu tỉ và số vô tỉ là hai kiến thức toán học vô cùng quan trọng, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý độc giả khái niệm Số hữu tỉ là gì? Số vô tỉ là gì ? Số hữu tỉ là gì? Số hữu tỉ là tập hợp các số có thể viết được dưới dạng phân số (thương số), tức là một số hữu tỉ có thể được biểu diễn bằng một số thập phân vô hạn tuần hoàn. – Số hữu tỉ được viết là a/b, trong đó a và b là các số nguyên nhưng b phải khác 0. Q là tập hợp các số hữu tỉ. Vậy ta có: Q={ a/b; a, b∈Z, b≠0} – Tính chất của số hữu tỉ: + Tập hợp số hữu tỉ là tập hợp đếm được. + Nhân số hữu tỉ có dạng a/b x c/d = a.c/ b.d + Chia số hữu tỉ có dạng a/ b : c/d = a.d/ b.c + Nếu số hữu tỉ là số hữu tỉ dương thì số đối của nó là số hữu tỉ âm và ngược lại. Tức tống số hữu tỉ và số đối của nó bằng 0. Cộng trừ số hữu tỉ Quy tắc cộng trừ số hữu tỉ: Khi cộng, trừ số hữu tỉ chuyển một số hạng từ vế này sang vế kia của cùng một đẳng thức thì ta phả
Đọc thêm

Số thực là gì? Số thực là những số nào?

Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ có những chia sẻ liên quan đến số thực, từ đó giúp Quý vị giải đáp các thắc mắc như: Số thực là gì? Số thực là những số nào ? Trục số thực là gì? Số thực có những thuộc tính, tính chất gì? Mời Quý vị tham khảo: Số thực là gì? Số thực, tiếng Anh là Real numbers là tập hợp bao gồm số dương (1,2,3), số 0, số âm (-1,-2,-3), số hữu tỉ (5/2, -23/45), số vô tỉ (số pi, số √ 2). Số thực có thể được xem là các điểm nằm trên trục số dài vô hạn. Hiểu một cách đơn giản hơn thì số thực là tập hợp các số hữu tỉ và vô tỉ. Tập hợp số thực kí hiệu là R (R = Q U I). Một số thực có thể là số đại số hoặc số siêu việt. Ta cũng có số thực âm (-1, -3/4…) và số thực dương (5, 7, √ 2…). Số tự nhiên, số nguyên, số hữu tỉ và số vô tỷ đều thuộc tập hợp số thực. Đây là tập hợp số lớn nhất và được coi là một hệ thống đại số đồ sộ. Ngoại trừ số 0 nằm ở vị trí trung tâm của trục số, bất kì số thực khác sẽ đều có thể là số âm hoặc số dương. Bản chất của R cũng như các t
Đọc thêm